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『春の陽気に誘われて…』
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タイトルの通り 春の陽気に誘われて…
かわいく 寝坊をしました(>_<) 240.でございます。
いゃ~二度寝って気持ちよいですね(^-^)
(ちゃんと反省してます!!)


昨日 入荷したワイン なんと! 8本もあきました(≧▼≦) はやくも売り切れの銘柄も…
が しかしなぜかイタリアワインが1本しか 出ていません(@゜▽゜@)
一緒に写っているのは 黒板メニューの 『2色のパプリカのアンチョヴィマリネ』です。

もう一枚は フォカッチャを 一時発酵中のものです。 ワインと一緒に楽しまれる お客様が多く完売(^-^)


最近 お客様から なにを食べても『すごく』美味しいと 直接 声をかけていただける機会が増えてきました。
作り手にとって 最高に嬉しい時です。
接客は 相変わらずですが…(・・;) が・頑張ります。

私の考える美味しい料理とは 口に運ぶ前に 2つクリアしなくては ならない関門があると考えています。
それは 見た目と香りですどんなに美味しい料理でもセンスのない盛り付け、香りが…だと ただの美味しいになってしまいます 目で見て綺麗、鼻で香りを楽しみ、口に運んで 初めて すごい美味しいに なるものだと思います。
偉そうに書いていますが… それが 出来ている お店って お客様がみんな笑顔ですよね。
アルコバレーノも現状に満足する事なく 日々努力していきます。











P,S
もう春の誘惑には負けません(>_<)
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プロフィール

イタリア料理アルコバレーノ

Author:イタリア料理アルコバレーノ
「アルコバレーノ」とはイタリア語で「虹」という意味。
食事という時間を通じて 人と人との架け橋になりたいと考えています。

札幌市豊平区平岸2条8丁目2-6 第2松井ビルB1F
さっぽろ市営地下鉄南北線 平岸駅2番出口直結
平岸ゴールデン街内
電話番号: 011-811-6399
営業時間: 11:30~14:00 / 17:00~23:00
定休日: 月曜日

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